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本文轉載自http://drugandpoison.blogspot.com/2010/11/blog-post_24.html
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常常丟三落四，迷迷糊糊，記不得東西放在哪裡嗎？現代人腦袋裡要裝太多東西，記憶力不好，可不是老年人的專利，關於這個惱人的問題，相信是許多人的困擾。先來說一下，記憶形成最基本的方式，即藉由被稱為突觸的神經細胞所連結而儲存起來的。大腦儲存新記憶的過程，通常是新突觸不斷形成，或舊突觸變得更為壯大。而其中海馬迴是大腦主要形成短期記憶的地方，大腦皮質層則是以較持久形式來儲存記憶的區域，這一連串複雜的電生理及化學反應，就是記憶形成之過程。

那到底有什麼辦法，可以增進自己的記憶力呢？以下提供大家一些不錯的方法：

1. 多吃蔬果：多吃菠菜、蘿蔔和豆類，根據哈佛的研究指出，蔬果攝取越多的人，越能延緩大腦功能退化的速度。槲皮素（quercetin）及花青素（anthocyanin）甚至有幫助記憶恢復的功效。

2. 讓自己保持在輕鬆沒有壓力的狀態：許多國外的研究報告皆顯示，要增進記憶力最好的方法就是要先放鬆心情！當你把腦中所有壓力且不愉快的事情都清除後，才更有空間和餘力去記得新事物！

3. 運動：根據美國國家科學院院刊（The Proceedings of the National Academy of Sciences）的報告指出，運動能刺激大腦中與記憶喪失有關聯神經元的生長，藉此可改善隨年齡增長而出現的失憶問題。

4. 常動腦思考：和你的朋友一起討論或作深度的思考（例如一邊閱讀一邊翻譯）更有利於發展大腦的前額葉（執行控制的中樞，協助我們擬定計劃、做決策）。而前額葉是大腦老化最快的部份！

5. 讓雙手說話：當我們學習一個新的概念或知識時，可藉由實地去碰觸一些事物，直接感受它的存在、或動作的過程，利用肢體運作，一定比只看或聽到一些文字敘述的過程來得有效。

6. 良好的睡眠品質：想要擁有好的記憶力，首先一定要讓身體及大腦有充分的休息時間，每天睡眠時間不可少於六小時，藉由睡眠，也可讓短期記憶，轉變為長期記憶喔！

7. 試著去學一首新歌：學習新的詞句對記憶力也很有幫助，除一邊閱讀歌詞外，也同時在聽，視覺和聽覺互相配合，對增強記憶力有加乘效果。

8. 學會專心：聽起來好像很多餘，但許多人因為容易分心或是一開始就沒在認真的記憶，想當然爾，若一開始就沒記在腦中的東西，事後怎麼會回想得起來呢？

9. 自在的隨手塗鴉：研究發現塗鴉有助於大腦記憶力及訓練專注力，而專注力又是學習與記憶的首要步驟。當然，如果無法專心於一樣事物，更遑論記住它了。

10. 聞一聞迷迭香香氣：根據英國的研究報告，迷迭香香氣有助於提升人的記憶力，由於迷迭香有助於活化腦細胞，使頭腦清楚，增強記憶力。並有放鬆情緒的效果，不妨試試看喔。

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Dec 17 Fri 2010 15:08
食物營養1~100分

【轉貼自聯合報】

據英國每日電訊報報導，美國耶魯大學科學家提出食物營養指標，可能對食物營養標示起了革命性改變，同時讓注重健康的消費者不再無所適從。

以下是部分食物的營養品質：
指標，得分從 1 到 100 分，分數愈高表示食物的營養品質愈高

100分：青花菜∕藍莓∕秋葵莢∕柳橙∕綠豆
99分：鳳梨∕小蘿蔔∕夏南瓜
96分：蘋果∕綠色甘藍菜∕番茄
94分：克萊門氏小柑橘∕西瓜
93分：芒果∕紅洋蔥
91分：新鮮無花果∕葡萄∕香蕉∕脫脂牛奶
89分：酪梨
88分：燕麥
87分：大西洋鮭魚片
82分：大西洋比目魚片∕鯰魚片∕鱈a魚片∕鯽魚片
81分；牡蠣∕旗魚排
75分：對蝦∕蝦
71分：蛤蜊
64分：魚安魚康魚片
52分：全脂牛奶
51分：干貝∕多寶魚片

50分：義大利麵食
49分：罐裝豌豆
48分：去皮的火雞雞胸肉
45分：梅乾
39分：去骨的雞胸肉∕柳橙汁
36分：龍蝦
35分：豬裡脊肉
34分：牛腹肉
31分：土雞的雞胸肉∕小牛排∕小牛牛腿排
30分：牛的裡脊肉∕雞腿
28分：去骨豬排∕雞翅膀∕小羊腰部的肉排∕小羊腿
27分：葡萄乾
24分：綠橄欖
23分：培果∕花生醬
21分：青花菜濃湯∕有鹽味的烘烤花生
18分：荷包蛋
17分：瑞士起司
15分：低糖的汽水
13分：全瘦的培根
11分：椒鹽捲餅
10分：黑巧克力
9分：白麵包
7分：義大利蒜味香腸
5分：熱狗
4分：起司泡芙
3分：牛奶巧克力
2分：蘋果派∕薄的脆餅乾
1分：汽水∕冰棒